La fasolina es más concretamente la vaina de las judías y desde hace mucho tiempo se ha utilizado en diferentes zonas de américa central como un potente componente depurativo y desde su descubrimiento ha sido utilizada en Europa como un suplemento para las dietas con el cual podemos mantener nuestro peso y deshacernos de la obesidad. Pero su mecanismo de acción de basa en que combina una fuerte acción diurética con su alto contenido en fibra, con lo cual en nuestro organismo no se depositaran más grasas ni toxinas de las estrictamente necesarias, porque para que el cuerpo funcione este necesita obtener energía de las diferentes sustancias que se procesan en nuestro interior.

Beneficios de la fasolina

La fasolina como ya hemos comentado, es un suplemento para las dietas favoreciendo así la pérdida de peso y posterior mantenimiento del mismo. Entre los muchos beneficios que obtenemos por consumir la fasolina, tenemos el hecho de que al tratarse de un potente diurético conseguiremos eliminar de nuestro cuerpo y una buena cantidad de toxinas con lo cual la celulitis también se vería gratamente afectada. Por otro lado y gracias al contenido de fibra que posee, tendremos un tránsito intestinal completamente regulado y además nuestros niveles de azúcar en sangre estarán controlado de forma natural. Si con esto no fuera suficiente, se sabe que muchas sustancias que posee pueden ayudar a proteger el hígado.

Contraindicaciones de la fasolina

La fasolina es un producto cuyo origen en totalmente natural, pero esto no implica que esté exento de poder causar ciertos efectos secundarios a algunas personas por lo que antes de consumir la fasolina es mejor que consultemos a nuestro médico. Algunos de estos problemas suelen afectar directamente a las personas con hipertensión o algún problema de origen circulatorio. Por otro lado, aunque no se le conocen interacciones negativas sobre el sistema cardiológico, si se tienen problemas cardiacos debe tomarse bajo un estricto control médico para evitar reacciones extrañas. Aquellas personas con insuficiencia renal también deben tener precaución al consumir este suplemento.

La vitamina C es una vitamina soluble en agua sensible al calor y la luz, desempeña un papel importante en el metabolismo en los humanos y muchos mamíferos. Químicamente, es el ácido L-ascórbico, estereoisómeros de ácido ascórbico, y sus sales, ascorbatos (siendo el ascorbato de sodio más común y ascorbato de calcio).

La vitamina C : acción en los seres humanos

La vitamina C es un cofactor de la enzima involucrada en una serie de respuestas fisiológicas (hidroxilación). Se requiere en la síntesis de colágeno y células de sangre rojas y contribuye al sistema inmunológico. También juega un papel en el metabolismo del hierro como un promotor de la absorción; su uso no está recomendado en pacientes con sobrecarga de hierro, sobre todo de la hemocromatosis. En forma oxidada (ácido dehidroascórbico), cruza la barrera sangre-cerebro para alcanzar el cerebro y múltiples órganos con altas concentraciones de vitamina C.


Los músculos esqueléticos responden rápidamente a tomar vitamina C, pero también pierden rápidamente si la ingesta de la vitamina es insuficiente. Es una molécula antioxidante capaz de contrarrestar los oxidantes de acción dañinos como radicales. Para este fin, también utiliza el ácido D-ascórbico, que, a diferencia del ácido L-ascórbico no presenta actividad de la vitamina.

Conservación vitamina C

Muy frágil en solución, que se destruye al contacto con el aire (oxidación) o bajo la exposición a la luz (por la acción de los rayos ultravioleta) y el calor acelerar estos procesos. La cocina de calor destruye la vitamina C,

Sintesis

Aunque la mayoría de los mamíferos son capaces de sintetizar en su hígado o sus riñones (que no es una vitamina para ellos), la mayoría de primates (incluyendo humanos), conejillos de indias y algunos las aves y los peces no pueden. Este sería el resultado de una mutación genética que ocurrió hay 40 millones de años el bloqueo de la conversión de glucosa en ácido ascórbico. Animales que carecen de esta síntesis de la vitamina C, por lo tanto tienen la capacidad de aprovechar su dieta.

Se han propuesto varias hipótesis para explicar la pérdida, en el ancestro de los seres humanos y los grandes simios, la capacidad de producir vitamina C. Richard J. Johnson, un especialista en la enfermedad cardiovascular y ácido úrico en suero humano, sugiere que el ácido úrico y la falta de vitamina C, dos factores proinflamatorios, habrían otorgado una ventaja evolutiva al promover la retención de grasa (efecto reconocido el estrés oxidativo y la inflamación), útil durante las hambrunas de finales del Eoceno y Mioceno Medio, contemporáneo de estas mutaciones genéticas.

Cantidad diaria recomendada Viamica C

Directrices europeas recomiendan una ingesta diaria de 75 mg para las mujeres y 90 mg para los hombres. Por ejemplo, una naranja trae un promedio de 53 mg de vitamina C (40 a 80 mg por 100 g).

Carencia

Una importante deficiencia de vitamina C muy raro provoca escorbuto, cuando la ingesta es inferior a 10 mg por día. La mayoría de hypovitaminosis discretos están muy extendidas y dan lugar a astenia, pérdida de peso, dolor de cabeza, dolor en los huesos, aumento de la susceptibilidad a la infección y, a veces problemas de sangrado.

Toxicidad

La vitamina C no es tóxico a las dosis habitualmente absorbidas para un individuo sano.

Desde su síntesis en la década de 1930, la vitamina C se utiliza en todas las dosis en todo el mundo. Los únicos efectos secundarios asociados con su uso y que se desarrollan son diarrea leve y acción diurética. Esto ocurre cuando se consume demasiado rápido y demasiado. El cuerpo no puede almacenar, se elimina el exceso.

Los usos terapéuticos vitamina C

Como el tratamiento médico, la vitamina C tiene algunas indicaciones reconocidas: la prevención o el tratamiento del escorbuto, la deficiencia de vitamina C, metahemoglobina idiopática en bebés y metahemoglobina en pacientes con deficiencia de G6PD.

Esta es una molécula de uso común en la automedicación: más de 10% de los estadounidenses consumen.

El agotamiento y el cansancio

La vitamina C administrada por vía intravenosa alivia la fatiga en dos horas el efecto que duró al menos hasta el día después de la administración, que es notable teniendo en cuenta que la farmacocinética de la vitamina C intravenosa predijeron un aumento los niveles sanguíneos de vitamina C por sólo cuatro a seis horas. El estrés oxidativo, según lo evaluado por los radicales libres de oxígeno Método de prueba (FUERTE), también cayó.

Por vía oral, una dosis moderada de vitamina C (500 mg) puede reducir la sensación de fatiga y el estrés en las personas obesas que siguen una dieta baja en calorías.

La creencia de que la vitamina C le impediría dormir pero podría llegar a ser inexacta.

Refriado

Esta vitamina se utiliza ampliamente en la automedicación en el resfriado común. Ella parece acortar la duración de los síntomas y mejorar, al menos en adultos, la eficacia en niños de simulación no probada.

El Peso ideal es una combinación de varios factores que determina nuestra (la masa muscular, la masa grasa, la densidad ósea, por ciento de agua) de peso y es por esta razón es difícil establecer una técnica única para calcular su peso ideal, que podría aplicarse a todos y cada uno de nosotros!

Por otra parte, muchas personas tienen una percepción distorsionada de lo que constituye un peso ideal. De hecho, estamos rodeados de fotos de celebridades muchos tienen bajo peso. Es evidente que son muy delgadas o flacas y su salud en cierta medida está en peligro. Compararse con sus imágenes no sólo es útil o razonable, pero también puede ser peligroso, tanto psicológica como fisiológicamente.


Comparar con amigos y / o familia no es muy útil tampoco. O hecho relevante: El sobrepeso o la obesidad es cada vez más común en los países desarrollados. La percepción de un "promedio" peso ideal puede llegar a ser más consistente de lo que debería o completamente falsa. También es mucho el caso en los Estados Unidos.

Y mirando en el espejo no es una buena manera de determinar si tiene un peso ideal o si usted se acerca. Su percepción es inevitablemente distorsionada, sobre todo por lo que hemos comentado anteriormente.

Por tanto, es importante conocer una evaluación objetiva de su silueta y tamaño de conocer o evaluar su peso ideal.

Peso ideal: Indicadores

Hay una serie de procesos que se pueden realizar para determinar si se encuentra en una línea de peso ideal. Debe tener una idea clara de porque es fácil subestimar o sobreestimar su propio peso.
Índice de masa corporal

Índice de masa corporal (IMC) se utiliza para evaluar el peso relativo al tamaño de la persona dividiendo el peso (en kg) por su altura (en cm) cuadrado.

Por lo tanto, el cálculo de IMC permite que el peso de qué área se encuentre la persona.

Si el IMC es inferior a 18,5: La persona que está bajo de peso
Si el IMC está entre 18,5 y 25: La persona está en un rango de peso normal
Si el IMC está entre 25 y 30: La persona tiene sobrepeso
Si el IMC es superior a 30: La persona es obesa

Medición de la cintura

Otro método para determinar si usted está en el área de su peso ideal es medir su cintura. La medición de la circunferencia de la cintura es también bastante complementaria a la IMC.

La medición de su cintura de hecho da una indicación de la cantidad de grasa que se almacena alrededor de su cintura.

Medición de la grasa corporal

Se puede medir la cantidad de grasa en su cuerpo utilizando analizadores de grasa corporal.

Muchas escalas eléctricas están ahora equipados: Una señal eléctrica pequeña pasa por su cuerpo cuando vas descalzo sobre su saldo.

El principio es simple: Los músculos y la carne, que contienen agua, actúan como buenos conductores de la señal eléctrica. Mientras que la grasa resiste el paso de la señal. Así, cuanto mayor sea la resistencia, más se tiene de la grasa corporal.

El saldo entonces le dará un% aproximado de grasa en su cuerpo.

Peso ideal: Otros indicadores

La grasa corporal es sólo un aspecto de la salud. Al igual que el cálculo del IMC o la medición de la circunferencia de la cintura.

Su médico podría recomendar medidas adicionales para llegar a establecer con usted su peso ideal o su zona de peso ideal. Teniendo en cuenta, por ejemplo:

Presión sanguínea
La frecuencia cardíaca en reposo
Colesterol
Análisis de grasa en la sangre
La glucosa en el análisis de sangre
Así sucesivamente.

El peso ideal y el sobrepeso

Si su IMC y la circunferencia de la cintura indican que usted tiene sobrepeso, se necesitan cambios en el estilo de vida para controlar su peso y volver a la zona de peso ideal.

El peso ideal y la insuficiencia ponderal

De bajo peso es un factor peligroso que podría poner en riesgo su salud.

Si tiene bajo peso debido a una restricción en su dieta, se arriesga a una serie de deficiencias nutricionales de tal manera que, para las mujeres, por ejemplo:

La anemia (deficiencia de hierro)
La deficiencia de calcio con el riesgo de osteoporosis
La ausencia de normas
Riesgos de infertilidad
Así sucesivamente.

Peso ideal: Consejos

El peso ideal es un peso que es primero en un rango de peso normal. Entre 18,5 y 25 en el IMC.

La combinación de la pérdida de grasa y el aumento de la masa muscular ayuda a afinar la silueta. Va a obtener más beneficios que puedan seguir un programa de ejercicios de deportes al restringir su dieta, si quieres llegar a su peso ideal!

Con un peso de estar en el área de su peso ideal, que permanecerá entonces como a esculpir su cuerpo con ejercicios de los deportes apropiados.

La vitamina D es una vitamina soluble en grasa (liposolubles: lípidos). Se trata de una hormona que se encuentra en la dieta y sintetizada en el cuerpo humano a partir de un derivado de colesterol bajo la acción de la radiación UVB1 de la luz.
En los seres humanos como existe en dos formas: D2 (ergocalciferol) producidas por plantas o D3 (colecalciferol) animal.

La vitamina D está involucrada en la absorción de calcio y fósforo de los intestinos, así como su reabsorción por el riñón, bajo la influencia de la PTH. Sus efectos se compensan con calcitonina.

En segundo lugar, afecta a más de 200 gènes y tienen una acción de reparación del ADN.

Suficiente vitamina D es especialmente necesaria durante la infancia para prevenir el raquitismo. Suficiente también es necesario en adultos para prevenir la osteomalacia, enfermedad común e insuficientemente proyectado en Europa. Disminuye el riesgo de osteoporosis.

Podría ser beneficioso en muchas enfermedades tales como diabetes, ciertos tipos de cáncer e incluso demencia.


Síntesis

A nivel de la piel, ultravioleta B (UVB) permitir la formación de la vitamina D3 a partir de 7-dehidrocolesterol, un derivado de colesterol normalmente presente en el cuerpo. Gracias a la acción de la luz ultravioleta (UV-B), uno de los anillos de 7-dehidro-colesterol está roto. La molécula isomeriza espontáneamente colecalciferol sigue inactivo. Se metaboliza en el hígado a continuación, a la forma hidroxivitamina D es comúnmente mensurable en la sangre. Este último se convierte por el riñón 1-25-dihidroxi-vitamina D, la forma activa de la vitamina.

Esta fuente varía en función de la exposición al sol (estaciones, niebla, área, prendas de vestir), el espesor y la pigmentación de la piel. Una exposición de 30 minutos al día en el sol proporciona, para la mayoría de la gente, una buena fuente de vitamina D. La exposición de 12 minutos al día en el sol en una latitud de 38 ° (California o España) el 50% de la superficie Skin equivalente a una ingesta de 3000 UI por día. Este efecto beneficioso se establece contra los peligros de la exposición excesiva de la piel a la luz solar. No es teóricamente hay sobredosis temor de vitamina D cuando se expone a la luz solar, este último también contribuye a la destrucción de la vitamina.

Metabolismo

La vitamina D es transportado por la circulación hasta el hígado a través de una proteína de unión específica de vitamina D (DBP proteína de unión de la vitamina D). En este cuerpo, se hidroxila primero por la enzima 25-hidroxilasa, que establece un hidroxilo en lugar de los átomos de H de 25, formando 25-hidroxi-vitamina D también llamado calcidiol. Almacenado en el hígado, este compuesto es transportado por el plasma en el túbulo proximal del riñón donde se convierte a la 1,25-dihidroxi vitamina D3, también conocido como calcitriol, que es una de las formas hormonales activas. Este metabolito activo en la sangre se transporta a los tejidos diana se une con un receptor específico. El complejo hormona-receptor migra al núcleo para activar o inhibir genes.

Metabolismo y nivel de actividad (y tal vez sus funciones) parecen variar dependiendo de si el cuerpo es el de un bebé, un niño, una mujer premenopáusica, de acuerdo con su contaminación por ciertos tóxicos (cadmio, plomo por ejemplo), de acuerdo con las deficiencias de calcio o la disponibilidad, o por el origen étnico.

La hormona paratiroidea (PTH) estimula la expresión del gen de la enzima alfa-1-hidroxilasa. Promueve la hidroxilación en el carbono 1 y por lo tanto estimula la producción de la forma activa de la vitamina D (1 a 25-dihidroxi-vitamina D). En contraste, la ausencia de PTH promueve una hidroxilación diferente que no permiten tener la forma activa. Es (en el riñón) en el carbono 24 a través de la enzima 24-hidroxilasa para dar el 24,25-dihidroxi-colecalciferol menos activo que la 1,25-dihidroxicolecalciferol]. La calcitonina reduce los niveles de calcio en sangre y se opone a los efectos de la hormona paratiroidea.

Papel del calcio

La vitamina D es necesaria para muchas acciones fisiológicas y robustez del esqueleto humano.

Permite (con vitamina K2) la absorción de calcio por el intestino, la reabsorción de calcio y fósforo por el riñón (reduce urinaria de calcio) y la resorción ósea por los osteoclastos. Hay un inicio de acción entre el momento de la administración de la vitamina D y cuando la absorción de calcio aumenta en virtud de su efecto. La acción depende de la vitamina D y el calcio de carga del hueso disponible. Se une el calcio para las dosis fisiológicas de hueso cuando se libera en caso de sobredosis (hipervitaminosis), causando hipercalcemia.

Durante el crecimiento, su sitio preferido de acción es la zona metafisaria donde el cartílago epifisario se convierte en tejido óseo.

La dieta mediterránea, también conocida dieta mediterránea de Creta o alimento de la dieta es una práctica tradicional en muchos países alrededor del mar Mediterráneo que se caracteriza por la abundancia de consumo de frutas, verduras, cereales y aceite de oliva y un bajo consumo de carne y productos lácteos.

Varios estudios muestran que la dieta mediterránea puede:

- Reducir la mortalidad y morbilidad por enfermedades cardiovasculares;
- Reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson;
-Mejorar las posibilidades de embarazo durante una fertilización asistida.

No hay dieta mediterránea típica, hay más de una veintena de países que bordean el mar Mediterráneo y los hábitos alimentarios varían entre países y regiones dentro del país. Se pueden citar entre las cocinas en cuestión:

- Al norte del Mar Mediterráneo: cocina provenzal, cocina italiana, cocina griega, cocina cretense y cocina turca.
- Al este: la cocina siria, cocina libanesa, cocina israelí, cocina chipriota y la cocina palestina.
- Al sur: cocina tunecina cocina maltesa, cocina marroquí cocina argelina cocina egipcia, cocina de Libia, Magreb cocinar cuya cocina Blackfoot.
- Al oeste: cocina española, cocina portuguesa.


De hecho, a pesar de sus diferencias, todos los países mediterráneos tienen una cultura culinaria común que se caracteriza no sólo por las características de los alimentos comunes que se especifican a continuación, sino también por las prácticas comunes de cocina de gustos comunes para determinados sabores (sabores de hierbas, especias, el gusto por ácido, dulce y amargo), sino también una idea común compartida por los médicos griegos de la antigüedad de la dieta o romano (Hipócrates).

Las principales características de la dieta mediterránea tradicionalmente citados son:

- El consumo de alcohol bajo o el consumo moderado de vino tinto durante las comidas o infusiones.
- Baja ingesta de carne, la carne roja en especial.
- Una abundancia de verduras;
- Alto consumo de frutas, incluidas las nueces;
- Lípidos añade como ácidos grasos mono insaturados, con el consumo casi exclusivo de aceite de oliva y una pequeña cantidad de ácidos grasos saturados;
- Consumo de legumbres.
- Consumo de cereales.
- El consumo de pescado limitada.
- Bajo o nulo consumo de productos lácteos.

Otro beneficio probable de este esquema está vinculado a la forma de comer, el placer de comer, las comidas de convivencia, momentos importantes de la sociabilidad, olvidado o descuidado en gran parte del occidente. Se utiliza la "hora de comer", lo que también contribuye a una buena masticación y una mejor digestión.

Beneficios del a Salud

En general, la dieta mediterránea podría durar más tiempo, y la mayor esperanza de vida en la buena salud.

Dificultades de valoración

Su efectividad es difícil de evaluar, ya que se basa principalmente en estudios observacionales (el Plan destaca por cada individuo, sin que nadie trate de cambiarlo) y no se puede excluir en este caso, un sesgo en la comparación de varias poblaciones. Algunos estudios son una especie de intervención (el investigador altera intencionalmente los hábitos alimenticios de un grupo de pacientes), pero no en doble ciego, esto no excluye un efecto placebo. Hay comentarios, en particular sobre los grupos de la isla griega de Ikaria y Cerdeña.

Otra técnica consiste en comparar el futuro en la misma población de un grupo siguiendo seriamente la dieta y otro grupo que no la sigue. La comparabilidad de los dos grupos, sin embargo, debe ser cuidadosamente probada.

Datos

Las enfermedades cardiovasculares

En 1970, un estudio comparativo que examinó siete países seleccionados por el investigador llegó a la conclusión de que los hombres cretenses tenían tasas excepcionalmente bajos de muerte por enfermedad cardiovascular, a pesar de un consumo moderado de alta grasa.

Casi 30 años después, un estudio titulado Lyon Dieta Corazón probó un tipo de dieta cretense pragmáticamente adaptado a otras culturas y estilos de vida, después de haber descubierto que gran parte de las personas supervisadas en el estudio, sólo los pacientes que sobreviven a un primer ataque al corazón, serían reacios a sustituir la mantequilla con el aceite de oliva. Los pacientes utilizan una margarina con base de aceite de colza, y el aumento en un 20% su consumo de frutas ricas en vitamina C y el pan, mientras que la reducción de las carnes rojas y procesadas (embutidos). Este esquema ha dado lugar a una dramática caída (-70%) en la mortalidad por todas las causas. El éxito fue tal que el comité de ética decidió interrumpir el estudio antes de tiempo, para hacer estos resultados a disposición del público de manera inmediata.

En cuanto a la pérdida de peso, parece equivalente a otros tipos de dieta (bajo en grasa o con bajo contenido de azúcar) y proporciona un mejor control de la glucemia.

A mediados de 2009, un estudio realizado en Grecia encontró que dos componentes de la dieta mediterránea (alto consumo de verduras y baja ingesta de carne) se asociaron significativamente mayor con un menor riesgo de mortalidad que otros componentes de la dieta (dieta rica en cereales y pescado). Además, el consumo moderado de vino, el alto consumo de frutas y frutos secos y legumbres fueron también se asocia con un menor riesgo de mortalidad.

Esta dieta podría ayudar a mantener un cerebro sano, reduciendo la frecuencia de los mini accidentes del cerebro que puede contribuir a la declinación mental.

El impacto más positivo parece ser una disminución en la mortalidad general, sobre todo cardiovascular y el cáncer. Parece para reducir el riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular. Esta reducción en la enfermedad cardiovascular puede ser debido a la mejora de los factores de riesgo y el riesgo de desarrollar síndrome metabólico: obesidad, la hipertensión).

Los trastornos neurológicos

La dieta mediterránea también parece reducir el riesgo de aparición de la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson en aproximadamente un 20%. Además, esta dieta reduce el riesgo de aparición de la enfermedad de Alzheimer (EA), sino que también frenaría la evolución, con un efecto dosis-respuesta.

Un estudio del ensayo PREDIMED muestra que los pacientes asignados al azar a recibir una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva extra virgen o aceite de nuez tienen una mejor función cognitiva que los controles de seguir una dieta baja en grasas.

El deterioro cognitivo asociado con la edad en alto riesgo cardiovascular español se midió después de seis años de dieta es rica en aceite de oliva y frutos secos, o dieta de restricción de alimentos grasos. Los pacientes asignados al régimen del aceite de oliva más frutos secos no sólo tenían puntuaciones más cognitivos que los pacientes tratados con dieta baja en grasas, pero habían mejorado desde el inicio del estudio.

La vitamina K forman un grupo de vitaminas solubles en grasa requeridos para modificaciones de ciertas proteínas implicadas en la coagulación de la sangre, esencialmente, sino también en el metabolismo de los huesos y otros tejidos. El uso de la letra K proviene de la palabra alemana para la coagulación (Koagulation).

Se sintetizan principalmente por bacterias que fermentan, las bacterias intestinales, o derivadas (en particular de los alimentos vegetales verdes como cloroplastos relacionados). También se encuentra en la grasa animal.
Ellos promueven la síntesis de factores de coagulación de la sangre, la unión de calcio por los huesos, la flexibilidad de las arterias y el buen estado de los vasos sanguíneos en general, tendones, cartílago y otros tejidos conectivos. Las nuevas propiedades se han descubierto recientemente, por ejemplo en el control de las condiciones inflamatorias, en la división celular en la migración de células en la especialización celular, etc.


Hay tres formas de esta vitaminas, que todos pertenecemos a la familia de las quinonas como lo han hecho en su estructura química necesaria para la transferencia de electrones.
Se diferencian por la naturaleza de la cadena de carbono unido a la quinona. Esta "cadena lateral" que determina la diferencia en las propiedades particulares de cada una de estas vitaminas:

Vitamina K1 (filoquinona o, fitomenadiona o fitonadiona) solamente sintetizado por las plantas; con la cadena lateral fitilo jugando el papel como un aceptor de electrones en el tilacoide de los cloroplastos; Insoluble en agua, es soluble en grasas y está presente (en forma pura) como un aceite amarillo;

Vitamina K2 o menaquinona sintetizada por las bacterias de la flora intestinal de plato de comida de la planta. Contiene una cadena lateral terpenoide de longitud variable, cuyas acciones son diferentes;

La vitamina K3, o menadiona, es una forma sintética de precursor activo de la vitamina K (bioquímicamente convertidos a activos de la vitamina K en el cuerpo). Debido a que no tiene una "cadena lateral", es soluble en agua, y se convierte en vitamina K2 en el cuerpo; que tiene una actividad biológica 2-3 veces la vitamina K1 y K2, pero apenas se utiliza en la dieta humana en los países desarrollados razones a efectos secundarios perjudiciales (náuseas, vómitos, síndrome hemolítico, anemia hemolítica, fatiga, sensación de debilidad, mareos, melanodermia tóxico, especialmente en pacientes con insuficiencia hepatorrenal celular). Varias hierbas medicinales ya no son K3 comercializadas, pero en la década de 1990 todavía se utilizan en la alimentación animal.

En las plantas, se trata de un producto cuyo precursor biológico interfiere con el metabolismo de las auxinas y ha sido capaz de impulsar el crecimiento de las plantas (tomate, alfalfa), estimular el enraizamiento frijol mungo e inhibir actividad de las enzimas involucradas en la oxidación de los ácidos indoleacéticos.

La vitamina B12, también llamada cobalamina, es una vitamina esencial soluble en agua para la función cerebral normal (que participa en la síntesis de neurotransmisores), sistema nervioso (es esencial para mantener la integridad del sistema nervioso y, particularmente, de la vaina mielina que protege los nervios y optimiza su funcionamiento) y la formación de la sangre. Este es uno de las ocho vitaminas B. Por lo general, está implicado como cofactor en el metabolismo de cada una de las células del cuerpo, particularmente en la síntesis de ADN y su regulación, así como la síntesis de ácidos grasos y en la producción de energía.

Existe en varias formas que pertenecen a la familia de cobalamina: cianocobalamina, hidroxocobalamina, metilcobalamina y adenosilcobalamina, los dos primeros son sus formas estables. Cobalaminas tienen una estructura química cerca del hemo, pero el átomo central de hierro se sustituye con un átomo de cobalto, de ahí su nombre.


Una vitamina B12 deficiencia resulta en una forma de anemia, una de cuyas características es la presencia de células rojas de la sangre fuertemente aumentado de tamaño (macrocitosis).

Acción de la vitamina B12 en la hematopoyesis

La acción de la vitamina B12 parece descansar sobre su participación en la síntesis de eritrocitos protoporfirina libres y en la transformación del ácido fólico en ácido folínico.

La vitamina B12 está implicada en la síntesis de timidina (la sustancia importante para el metabolismo de nucleótidos) que juega un papel importante en la construcción del núcleo de las células y por lo tanto en la replicación celular.

Acción metabólica B12

La vitamina B12 tiene un efecto neto sobre el crecimiento. Esto debe compararse con actividad vis-à-vis de los aminoácidos vitamina cuya sangre caída de la tasa después de la administración de la vitamina.

La vitamina B12 es esencial para el mantenimiento de los epitelios y mielina.

Tenga en cuenta que también tiene una acción en el metabolismo de lípidos y beta oxidación. De hecho, la vitamina B12 es un cofactor en metilmalonil coa mutasa, una enzima que cataliza la conversión de L-metilmalonil-CoA en succinil-CoA.10 Esta es una de las reacciones para la degradación de la propionil CoA (no metabolizado en el cuerpo humano), que viene directamente de la hélice Lynen en la beta-oxidación de los ácidos grasos con un número de carbonos impares.

Necesidades y absorción

La ingesta diaria recomendada por la Unión Europea para un adulto es de 2,5 mg (Reglamento 1169/201111), mientras que las recomendaciones de la FDA son 6 microgramos (RDI referencia de ingesta diaria o). La diferencia es significativa, pero esto se explica por una limitación de la capacidad del sistema digestivo para absorber la vitamina B12: la cantidad absorbida es relativamente estrecha entre estas dos recomendaciones (1,2 a 1,5 microgramos), siempre que los productos consumidos durante todo el día contienen vitamina B12. La absorción máxima a una consecuente ingestión de 5 a 50 mcg es 1,5 mcg.

Los métodos para determinar la ingesta diaria recomendada, por tanto, tienen en cuenta los fenómenos que limitan la absorción, y formular regulaciones que pueden asegurar 97% de la población. A menos que tenga suficientes productos fortificados con vitamina B12, y les consume regularmente durante todo el día, al igual que los consumidores de productos de origen animal, las personas que eligen una dieta vegetariana fuera de esta categoría de recomendaciones. Al estar basado en un suplemento semanal obligada a tener en cuenta la absorción de mucho más limitada que la dosis es alta: se puede ir del 50% al 0, 5% B12 absorbida. Recordemos la seguridad internacionalmente reconocido de la vitamina B12, para la que no hay dosis tóxica. Además, la vitamina es soluble en agua (eliminación con la orina).